universelle Option La Baume Syrah trocken 2021
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LA BAUME SAINT PAUL
Das Languedoc-Roussillon ist eine der größten Weinregionen Weinregionen der Welt. Mit 300 000 Hektar erstrecken sich die Weinberge auf 4 Departements verteilt: Aude, Gard, Hérault und Pyrénées-Orientales. Die Region ist berühmt für ihr Mosaik an Terroirs und ist auch die Heimat der IGP (Indication Géographique Protégée) Pays d'Oc. Dank des mediterranen Klimas - das das dem Weinanbau zugute kommt, dem Reichtum und der Vielfalt der Böden bringen die Weinberge großzügige und charaktervolle Weine aus edlen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah.
Kaltmazeration vor der Gärung. Alkoholische Gärung. Kurze Zeit im Tank, Abstich, Pressen, malolaktische Gärung mit anschließender Reifung im Tank.
Boden: Lehm- und kalkhaltig
Farbe: Intensive granatrote Farbe mit violetten Reflexen.
Geruch: Aromen von roten Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere), ergänzt durch Pfeffer und Gewürznoten.
Gaumen: Kräftig und würzig mit Aromen von roten Früchten wie Brombeere, Lakritze, Pfeffer. Sehr lang anhaltender Abgang.
Ideal zu gegrilltem Paprika, rotem Fleisch, gebratener Ente oder reifen Käsesorten.
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